2007年福鼎白茶寿眉2011年福鼎白茶老寿眉
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2007年福鼎白茶寿眉(2011年福鼎白茶老寿眉)：来自白茶之乡的珍品 福建省宁德市福鼎市，是我国著名的白茶产区。而在白茶中，又以福鼎白茶最为有名。其中，以寿眉为代表的福鼎白茶更是享有盛誉，被誉为白茶中的“皇茶”。今天，我们就来一起探讨2007年福鼎白茶寿眉(2011年福鼎白茶老寿眉)的珍贵之处。 首先，我们先来了解一下什么是白茶？ 白茶，属于未经发酵的茶类，主要制作工艺便是“摘芽晒干”，不经揉捻，整个过程非常简单。白茶还分为白毫银针、白牡丹、寿眉等品种。其中，寿眉被视作白茶之冠，常常被称作“白茶好茶，寿眉最好茶”。 那么，何以得出“寿眉是最好的白茶”呢？先看外形，寿眉的外形优美精致，茶叶卷曲成螺旋状，呈现出古典的贵族感。接着，再看品质，寿眉的色泽鲜亮，滋味清香持久，口感醇厚、甘爽，是品茶人的最爱。最后，不管是打样还是冲泡，寿眉的茶汤都具有淡雅清诱的特点，长时间泡制也不会有涩口感。 从种植到制作，福鼎白茶都需要许多的时间和工夫。对于寿眉这样珍贵的品种，更是要严格把控每个环节。福鼎白茶的采摘期一般在3月底至4月初，选用当年早春嫩芽为原料，制造出来的茶品香气清幽、味道回甘。而当寿眉株长到4年时，就能够采收到最好的茶叶了，因此被人称之为“老树寿眉”。 相比普通寿眉，2007年福鼎白茶寿眉比较特殊。它选择的是当季头茶，在茶眼的部分上摘取嫩芽，其他地方不进行摘芽，这样的制茶方式非常讲究，被称作“码头寿眉”，价格也会比一般的寿眉略高。同时，采摘、制作等环节都要求极其严谨。需要使用口感好、外观新颖的一等茶包。 对于茶叶存储，福鼎白茶最讲究保鲜。在品尝之前，寿眉就需要陈化一段时间，这是使寿眉更好地呈现香气与口感的关键。 如何选购2007年福鼎白茶寿眉(2011年福鼎白茶老寿眉)呢？可以从以下几个方面入手： 1. 外形：选择卷曲度均匀，色泽银毫明亮，无杂质的茶叶。 2. 气息：品尝前闻一闻香气，一般2007年福鼎白茶寿眉(2011年福鼎白茶老寿眉)的茶香独特，有清幽、花香、果香等气息。 3. 水色：看茶汤颜色是否橙黄透亮均匀，有色而清。 4. 口感：品尝口感是否柔滑、回甘、持久。 想要更好地品尝福鼎白茶寿眉的方式，也是值得我们研究的。福鼎白茶寿眉宜用玻璃海绵杯品尝，并建议泡制时温度控制在85~90℃，时间不宜过长，以免茶汤过浓。同时，也可以加入一些其他食材来锦上添花。比如，可将生姜或枸杞放入杯中与茶叶一同冲泡，也可用蜂蜜或柠檬调味。这样品尝出来的茶水既有福鼎白茶寿眉的特有香气和甘唇之感，又能给人更多的味觉享受。 总而言之，2007年福鼎白茶寿眉(2011年福鼎白茶老寿眉)蕴含了白茶的独特韵味，而寿眉本身又是白茶之冠，在香气、滋味、色泽等方面都表现得非常优异。虽然寿眉价格略高，但无论是作为礼品，还是作为茶友们自用，它都绝对值得一试。
