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2019年的寿眉福鼎白茶是一款经过12年的精心制作而成的老茶，它蕴含着丰富的营养与深厚的文化底蕴，被认为是茶叶中的珍品。在茶叶市场中，寿眉福鼎白茶的价格居高不下，因为它的稀缺性和独特的品质。下面我们将详细介绍这种名贵茶叶的来历、制作方法以及其品质特点。 一、寿眉福鼎白茶的来历 福鼎白茶是中国传统名茶之一，产自福建福鼎市。而在福鼎白茶中，寿眉白茶则是最为有名的一种。它的名字源于茶叶的形状和颜色。每一片寿眉白茶都呈现出弯曲而细长的形状，有如人造型下弯的一枝小枝，茶叶焙炒后展现出一种淡雅的嫩黄色。 寿眉福鼎白茶的历史相当悠久。它的出现时间可以追溯到南宋时期。在当时，福建一带人们便善于饮茶。而在明朝时期，白茶因为既不需经过炒、揉、扭等复杂的工技加工程序，又具有清爽香气和浅淡甘润的口味，在江南地区逐渐盛行。 随着时间的推移，越来越多的人们认识到了寿眉白茶对健康的益处，因此消费量也逐步增加，使寿眉白茶的知名度不断提升。 二、寿眉福鼎白茶的制作 寿眉福鼎白茶是由“微生物发酵”而来。它采用一种独特的制茶工艺，在制茶过程中利用空气中的微生物，经过一系列的发酵与氧化，将黄色细嫩的茶芽转变成呈现些许褐色的橙黄色的茶叶。这个过程中，微生物的成分有助于调节茶叶的含水量与次生代谢，使之更有助于制作出更有味道的茶叶。 寿眉福鼎白茶除了需要经过“微生物发酵”之外，还需要严格把控采摘、萎凋、杀青和晾干这些制茶工序。只有在这些步骤中细致的调查和精心把控，才能做出优质的白茶。 采摘环节：寿眉福鼎白茶采摘时间在春节后一到两个月之内，此时是适应茶树生长的一个最佳时间，因为此时新的嫩芽已经长出来了，而且菜头尚未形成，可以保证茶叶口感的细腻和清爽。 萎凋环节：萎凋是指待采摘的茶叶从水分含量较高的新茶叶到去处一定的水分后被擺放停了短暂一段时刻。一个好的萎凋过程可以使得茶叶更好的流失水分。 杀青环节：杀青是把握好白茶特性的关键所在。杀青能够有效地防止茶叶闷汁变黄色，同时也能防止有毒成分生成。 晾干环节：晾干是指将茶叶的水分蒸发至零点。此时茶叶便能具备意气风发的芳香味，同时色泽也呈现黄色，显得更加嫩滑。 三、寿眉福鼎白茶的品质特点 1. 茶叶外形：寿眉福鼎白茶外观呈褐黄色，细长弯曲，完全展开后类似金钩的样子，叶色透亮清澈。 2. 香气：这一茶叶的香气具有浓郁的花果香味，入口后尝味爽口清新，茶汤沉稳而充满活力。 3. 品味：它具有淡雅的甘润味，入口后口感柔和舒适，回味悠长，萦绕不去。 4. 营养成分：寿眉福鼎白茶富含多种营养成分。不仅含有大量的多酚类物质、氨基酸等，还具有天然的抗氧化剂，能够有效地消除身体内的自由基，并保持身体健康。 四、结语 寿眉福鼎白茶是经过12年时间精心制作的老白茶，在制作技术上我们可以看出，白茶的制作不是凭空出现的，而是经过历史、时间和生产经验堆积的成果。2021年的寿眉福鼎白茶也已经开始在市场上出售了，而且价格昂贵。因此，在购买寿眉福鼎白茶时要注意辨别，选购正规的品质保证的商家，以防上当受骗。最后，我们希望大家能够在生活中适量饮用这款名贵茶叶，从中感受到它独特的风味和健康价值。