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福建福鼎白茶非遗，是中国传统文化中的瑰宝之一。这种茶叶被称为“中国茶中的珍品”，其源头可以追溯到明朝。自古以来，福鼎老白茶以其独特的口感和气质而受到世界各地茶叶爱好者的喜爱。2022年，福鼎白茶将被列入国家级非物质文化遗产名录，以保护其传承和发展。 福鼎老白茶的历史可以追溯到明朝。在当时，福建福鼎的一些农民开始将未经发酵的茶叶制成白茶，并流传下去。在清朝时期，最初的福鼎白茶加工方法被完美地改良和改进，成为现今广受欢迎的福鼎老白茶。这种茶叶采用最嫩的茶芽，然后经过挑拣、晒青、杀青、晾干等多个环节制作而成，每一次都要经过严格检验，确保最终的成品是最高品质的。 福鼎白茶非遗的保护工作始于2008年。福建省成立了非物质文化遗产保护中心，制定了许多规定和措施，旨在保护福鼎老白茶的独特文化和传统技艺。保护工作的贡献者包括政府部门、专家学者、茶业企业和非遗传承人。其中，福鼎老白茶的13名传承人为非遗保护作出了巨大贡献。 这13位非遗传承人分别是林琼钊、杨锐、林耀荣、王裕菊、陈鸿杰、陈秉富、陈守增、林进宝、陈忠信、廖国荣、杨鹏宇、林颐、蔡少华。他们分别代表着福鼎白茶坊间生产、吊青工艺、项缘技艺、揉捻工艺、茶壶制作等不同领域。他们承诺将传统技艺一直传承下去，并致力于推广福鼎老白茶在世界上的知名度和声誉。 福鼎老白茶的传统制作工艺与其他茶叶的制作有所不同。在福鼎老白茶的生产过程中，每个环节都需要非常精细的控制。例如，在挑选茶叶时，只有最嫩的茶芽和芽叶展开时的第一片叶子才能用于制作。在杀青过程中，必须按照特定的温度、湿度和时间进行操作。在晒青过程中，要精心策划晾晒时间和使用池水的量。这些步骤看似简单，但在实践中却十分困难。因此，只有经过多年的功夫和严格的技能培训，才能成为一名合格的福鼎老白茶传承人。 福鼎老白茶的非遗传承和保护并不是一件容易的事情。由于家执传人不足、技艺传承瓶颈等原因，纯手工制作福鼎老白茶面临巨大的风险。为此，福建政府采取了一些措施来帮助传承福鼎老白茶的技艺。例如，当地政府鼓励并推广传统农民的手工制茶技艺，并提供适当的培训和资金支持。政府还采取了采样分析、品牌认证、质量抽检等措施来保证福鼎老白茶的品质，防止不良商家瞄准该品牌的利润。 福鼎老白茶非遗传承人们强调，非遗保护并不只是带来了传统文化的发扬光大和经济效益的优化，更重要的是为社会创造了一个宝贵的精神财富。传承人希望更多的人能够了解并喜欢上福鼎老白茶这种珍贵的传统文化遗产，同时也希望能够吸引越来越多的年轻人投身于传统手工艺制作的行业中。 总之，福鼎白茶非遗是中国茶文化的重要组成部分，也是中华民族文化传统的生动体现。传承人为了继承和弘扬这一文化遗产，付出了巨大的努力与奉献。随着福鼎老白茶越来越受到人们的青睐和尊重，将有更多的人关注、了解和加入福鼎白茶的传承和保护行列，为传承中华优秀传统文化做出贡献。